不锈钢烟囱根据饭店的需求一般分为单层不锈钢烟囱和双层不锈钢烟囱。
      由于烟囱，他是通过上下气压的不同使空气形成对流，热空气上升冷空气下降。大的饭店一般都开设在繁华的大都市市中心。大的酒店举办宴席烹饪不可避免的产生了油烟，如果把油烟在低空排放，对城市的影响非常大，一个是能见度，还有就是空气的污染，如果都要通过大风吹是不现实的事情，不可能天天有大风，那么我们唯一的方法就是利用酒店的高楼层，我们把烟囱像芝麻开花节节高一样，修的很高很高，一般都要超过建筑物，把它超过楼顶，利用气压的不同形成对流。

     我们烹饪所产生的油烟它是有温度的，热空气上升冷空气下降。我们在通过排风机。把大量的热空气热油烟吸附过来，再不断的向上吹向上吹，通过楼顶几十米高的楼顶排到远离人们的视线，远离人们可见的空气中。这样相对而言所产生的污染就小一些，人们看到的感受到的污染就小一些那么我们所做的双层不锈钢烟囱，他是在烟囱的内层包裹了一层保温层，然后再在外面刨床了一层不锈钢的烟囱，这样就形成了双层怨种在内存跟外层之间。我们用保温棉进行了。包裹包裹的好处有，首先进行了隔热，不会因为烟囱过分的烫而产生不安全的因素，还有一点烟囱本身它自带强度，因为我们知道一块不锈钢板，它不会有强度，然后我们把板卷成了圆柱体圆柱形，它就形成了桶，这样它就有自身的强度。